Nötfärsbiffar med ugnsrostad blomkål och svampkräm

Ingredienser

4 portioner 

Biffar:

500g nötfärs 

1 gul lök 

1 ägg 

7-8 soltorkade tomater 

Sås:

2 dl creme fraiche 

1 msk majonnäs 

3-4 msk svampkräm 

1 stor eller 2 små vitlöksklyftor 

Skal av 1/2 citron 

Tillbehör:

Sallad

1 blomkålshuvud

Gör såhär 

Sätt ugnen på varmluft 200C. Finhacka lök och stek den mjuk. Ställ åt sidan för att svalna. Ansa blomkålen, blanda med olja, salta och lägg på en plåt. Sätt in i ugnen 20-25 min tills blomkålen har fått färg. Blanda ihop allt till biffarna, inkl den stekta löken och finhackade soltorkade tomater. Forma till biffar och stek i stekpanna. Blanda under tiden ihop såsen, smaka av med salt och citronpeppar och ställ kallt tills vidare. Servera med en sallad med avokado, tomater och fetaost.